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リメイク版うにいくら添え栗付き [お菓子Cafe Nicolas Gardenふう]

0-1.jpg                              お皿にはいくらとうにの軍艦のお寿司・・ん?うにいくら両方載ってる?!( ̄ω ̄;)贅沢にもほどが・・

 


【初夏を告げるキラキラな実

それは今年の初夏のお話。

0-2.jpg                                                      今年も宝石が畑になりました。

 

・・・というか、ご想像通りこれが「いくら」。(* ̄ω ̄)

 

0-4.jpg                                         そして、毎年のお話ですが、ベリーの季節になると、またアレを、

 

と、思うのです。

 

 

 

 

以下、製作工程。

そうです、またリメイクモノです。(* ̄ω ̄)b

 

0-3a.jpg 0-3b.jpg                                今回はドンレミーのアウトレットで買ったチョコレートロール。  ハーシーズのソースをシャシャ。

 

0-3c.jpg 0-3d.jpg                ココアをガシガシ降らせて。      お好みの場所にナッツと宝石みたいなベリーを置いてゆく。

 

0-3.jpgうーん、美味しそう♡(自画自賛)

 

0-2.jpg                            というわけで、真横から撮ったら「うにいくら軍艦」だったけど、

 

ホントはチョコベリーのケーキ、リメイク版。

 


【十六夜渋皮煮】

そして、それから約2カ月・・・今は秋。

昨日は十五夜、今日は十六夜。

 

「十五夜」は「じゅうごや」なのに、「十六夜」は「いざよい」なのもいと可笑し。

 

0-1.jpg 0-1a.jpg                              昨日のススキ(・・バランスボウル出しっぱなしだ )。     大きな粒の県内産、今日は煮る♡

 

0-1ba.jpg 0-1b.jpg                             時間かかるにゃ。       煮こぼして冷まして・・・でも、やっぱ美味しー秋の一粒になります。

 

今回は、アク抜き軽く二回ののち、茹でこぼし3回。

のち、シロップ作ってから静かに沈め「火を通し直して、冷まし。」×2回。

最後にラム酒ドボドボの、大酒飲みで仕上げました。(* ̄ω ̄)

 

 

       参考までに毎年作ってる、「渋皮煮関係」今までのはこちらの8記事

       作り方が一応載ってるのがこちら

 

  


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